Préchauffer le four à 6 (soit 180°)
Battre les blancs d'oeufs en neige (très fermes), rajouter le sucre tout en continuant de battre, rajouter les jaunes, l'arôme, la farine et tout cela sans cesser de battre.
Mettre du papier sulfurisé dans le moule , en le faisant dépasser de tous les côtés
Enfourner sur la grille du milieu
Temps de cuisson 35 minutes