Ganaouia (ragoût de gombos)

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Portions1 portion

1 kg gombos
3 oignons
1 gousse d'aïl
1 cuillère à soupe concentré de tomate
2 courgettes
sel, poivre, huile

Mettre un fond d'huile dans la cocotte et faire suer les oignons coupés en lamelles jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
Rajouter tous les ingrédients et faire revenir le tout pendant 5 mn
Ajouter 2 verres d'eau couvrir et laisser cuire
35mn si c'est de la viande
20mn si c'est du poulet
10mn si c'est du merguez
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau

Ingrédients

 1 kg gombos
 3 oignons
 1 gousse d'aïl
 1 cuillère à soupe concentré de tomate
 2 courgettes
 sel, poivre, huile

Instructions

1

Mettre un fond d'huile dans la cocotte et faire suer les oignons coupés en lamelles jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
Rajouter tous les ingrédients et faire revenir le tout pendant 5 mn
Ajouter 2 verres d'eau couvrir et laisser cuire
35mn si c'est de la viande
20mn si c'est du poulet
10mn si c'est du merguez
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau

Ganaouia (ragoût de gombos)