Sabayon tunisien

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Portions1 portion

4 oeufs
60 g huile
1 amandes amères
1 fleur d'oranger
100 g sucre

Battre les jaunes avec 80 g de sucre pendant assez longtemps.
Ajouter l'huile en goute à goutte puis en filet
Ajouter la fleur d'oranger.
Monter les blancs en neige avec les 20g de sucre restants.

Ingrédients

 4 oeufs
 60 g huile
 1 amandes amères
 1 fleur d'oranger
 100 g sucre

Instructions

1

Battre les jaunes avec 80 g de sucre pendant assez longtemps.
Ajouter l'huile en goute à goutte puis en filet
Ajouter la fleur d'oranger.
Monter les blancs en neige avec les 20g de sucre restants.

Sabayon tunisien