Couper les poivrons en fines lanières et émincer l'oignon
Mette l'huile dans un faitout, avec les poivrons, l'oignon, le coriandre et le sucre
Remuer à feu vif pendant 5 mn, puis baisser le feu, et laisser cuire 40 mn
Ils faut que les poivrons et les oignons soient fondants et caramélisés